Quan als anys 70 els americans van versionar les indian pale ale usant els llúpols americans, més cítrics i resinosos, van revolucionar el món de la cervesa al descobrir que el llúpol més enllà d'aportar amargor i estabilitat pot esdevenir un element més que aporti sabor i aroma. Des de llavors ha plogut molt, i l'estil ha evolucionat, s'ha dividit i diversificat i al Club ens agrada portar-vos diferents mostres durant l'any.

Aquesta és una IPA clàssica de la costa oest dels EUA, de perfil sec però no massa, d'amargor moderada però present i persistent, i les típiques notes cítriques i resinoses de llúpols clàssics com el Chinook, i no tan clàssics com el nou llúpol experimental HBC586, aplicats en first hop, hop stand i dry hop per tal que el llúpol aporti tota la seva potència sense astringències. Un plaer en nas i boca que fan anyorar aquestes ipas de tota la vida.